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费大师辣椒炒肉技术【视频教程】小吃技术联盟配方资料

费大师辣椒炒肉，连续2年排名大众点评必吃菜第一名！ 1年售出将近4万份，靠这道菜的技术，...

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万能酸辣凉菜汁技术视频教程小吃技术联盟配方资料

这一款万能酸辣汁可以泡制20余款凉菜，比如萝卜条、海带丝、佛瓜手、木耳、海蜇、百叶、猪肚...

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纸包鱼技术配方视频教程小吃技术联盟配方资料

资料描述 01、秘制香料配方 02、红油制作配方 03、腌制鱼调料水 04、鱼的宰杀和腌制 ...

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麻辣香锅干锅虾干锅鸭头技术配方视频教程小吃技术联盟配方资料

麻辣香锅干锅虾干锅鸭头红油香辛料红油麻辣香锅酱鸭头的卤制糍粑辣椒

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徐州辣椒炒鸡技术视频教程小吃技术联盟配方资料

徐州辣椒炒鸡：当下最火外卖鸡疫情之下，餐企“禁止堂食” “外卖...

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升级版符离集烧鸡100%传授中国4大烧鸡之一【视频教程】

符离集烧鸡—1年销售5亿元符离集烧鸡是中国4大名烧鸡之首也是熟食界的经典爆款菜这个品类...

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万能红烧牛肉技术视频教学资料小吃技术联盟配方资料

这款万能红烧牛肉只要随意的组合搭配，轻松出品所有红烧牛肉系列爆款菜：红烧牛肉面土豆烧...

1 年前 0 0 10 10

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炒田螺技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

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麻辣十三香卤水蒜香四款小龙虾技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

资料描述 1.龙虾预处理（清洗.腌制.过油） 2.麻辣小龙虾秘制香料粉 3.麻辣小龙虾秘制龙...

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凉拌菜技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

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四川卤菜卤水技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

资料描述 1.原材料准备 2.高汤熬制 3.香料处理 4.红曲水制作 5.糖色熬制 6.卤水...

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海鲜小炒酱技术视频教学资料小吃技术联盟配方资料

海鲜作为一种一年四季都被广泛使用的食材是很多大排档甚至酒店都必备的菜品小海鲜卖得出量适...

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乐山甜皮鸭技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

资料描述 1.原材料准备 2.高汤熬制 3.香料处理 4.红曲水制作 5.糖色熬制 6.卤水...

1 年前 0 0 8 10

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四川口水鸡技术视频教学资料小吃技术联盟配方资料

资料描述 1.制作高汤 2.香料处理 3.卤水制作 4.口水鸡制作 5.红油辣椒油制作 6....

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麻辣鲜椒鱼技术视频教学资料小吃技术联盟配方资料

麻辣鲜椒鱼不同于以往加入红油的麻辣鲜椒鱼汤汁的味道清爽而又不失醇厚最后加入煸制过的小...

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爆款菜石头烤肉技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

这道“石头烤肉”的秘诀在于 1.五花肉的腌制保存 1500克的五花肉在切之前放在冰箱冷冻5...

1 年前 0 0 14 10

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五香卤菜技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

资料描述 1.原材料准备 2.高汤熬制 3.香料处理 4.红曲水制作及糖色熬制 5.卤水制作...

1 年前 0 0 11 10

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夫妻肺片技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

资料描述 1.原材料准备 2.高汤熬制 3.香料配比及处理 4.卤水制作 5.生品处理 6....

1 年前 0 0 11 10

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武汉黑鸭久久鸭脖技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

资料描述一、黑鸭： 1.生品处理及浸泡 2.生品腌制 3.制作高汤 4.香料处理 5.酱料...

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四川藤椒鸡麻辣鸡技术配方视频教学资料小吃技术联盟配方资料

资料描述一、藤椒鸡： 1.原材料准备 2.高汤熬制 3.香料处理 4.卤水制作 5.红油及...

1 年前 0 0 10 10

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