2024 年 2 月-第 7 页-五哥小吃网

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烧腊大全传世宝典烧腊商学院内训资料

烧腊商学院内部顶级绝密配方数百款粤港烧腊大师配方汇集数十款烧腊酱汁配方揭秘烧腊资料描述...

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香辣卤水小龙虾技术【视频教程】小吃技术联盟

产品特点：用川式卤菜工艺，结合湖北烹煮特点自创卤煮技法，味香浓郁，唇齿留香资料描述 0...

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铁锅羊肉技术【视频教程】

吃肉+涮菜+可批量预制的铁锅羊肉羊肉预处理技术炖羊专用红汤锅底去腥增鲜秘制香料包以及...

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高毛利菜品海皇粉丝煲技术【视频教程】

高毛利热销爆款菜品咸鲜干香、层次丰富爆香四溢、口口顺滑批量预制12合1海皇酱出餐快数...

1 年前 0 0 12 10

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肥肠鱼制作技术【视频教程】

这款肥肠鱼想要好吃关键在于肥肠的预制以及上桌前最后一勺炝油开店实战中用到的预制技术可反...

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万能土钵菜制作技术【视频教程】

这道万能土钵菜，成本低，利润高，做法简单！不仅可以做土钵肥肠，还能做土钵鸡，土钵鸭、 ...

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网红大锅菜小蒸碗技术教程

资料描述 01、食材预处理 02、料油的制作 03、大锅菜制作流程 04、小蒸碗–...

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五香卤猪头肉技术【视频教程】

这款五香卤猪头肉，操作简单，成本低，卤水后期好养护。老师将食材配方进行标准化处理，后期...

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酱牛肉技术【视频教程】

本款酱牛肉教学都是数字化，标准化，方便批量制作和落地，只需按照教程一步步操作即可出品跟大厨一...

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坛二哥酸菜鱼连锁加盟店培训资料

资料描述 01、酸菜鱼万能调味粉配方 02、腌鱼粉配方 03、酸味汁配方 04、秘制酸菜鱼酱...

1 年前 0 0 10 10

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网红秘制手撕大骨头技术【视频教程】

资料描述秘制手撕大骨头，选用原料为进口冷冻猪大骨，原料进价为8元一斤，一斤能出七八两左右...

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淳卤熟食全套卤味技术【视频教程】

资料描述 01、第1章：食材处理（视频） 02、第2章：高汤的熬制（视频） 03、第3章第1...

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荣昌卤鹅技术【视频教程】

荣昌卤鹅（香辣口味）这道荣昌卤鹅卤水，优化后没有用特别贵的调料，只选用价格低的普通调料...

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实体店纸包鱼课程【视频教程】

资料描述 01、香辣酱的炒制 02、鲜椒酱的炒制 03、蒜香酱的炒制 04、泡椒酱的炒制 0...

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五香猪蹄技术【视频教程】

资料描述 01、高汤制作 02、香料处理 03、红曲水制作 04、糖色熬制 05、酱料炒制 ...

1 年前 0 0 11 10

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秘制卤水小龙虾技术【视频教程】

资料描述 01、卤水龙虾高汤制作 02、卤水的熬制 03、龙虾的处理及卤制

1 年前 0 0 10 10

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新疆手抓饭技术【视频教程】

资料描述 01、羊肉的选用与处理 02、大米的处理 03、配料的切配 04、手抓饭制作技巧 ...

1 年前 0 0 11 10

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金牌酸汤鱼技术【视频教程】

资料描述 01、鱼片上浆的技巧、不脱浆窍门 02、怎样做使鱼片饱满色白口感好 03、鱼汤奶白...

1 年前 0 0 10 10

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三款四季爆销的私房凤爪【视频教程】

资料描述 01、香卤泡椒鸡爪（时长35分钟57秒） 02、蒜香麻辣鸡爪（时长57分钟48秒）...

1 年前 0 0 12 10

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实体店麻辣鸭货全套技术【视频教程】

资料描述 01、所需购买清单 02、食材称重和化冻 03、配料 04、食材焯水 05、炒糖色...

1 年前 0 0 11 10

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