海鲜作为一种一年四季都被广泛使用的食材
是很多大排档甚至酒店都必备的菜品
小海鲜卖得出量
适合做爆款
最常见的烹饪手法就是爆炒
本期特推出
海鲜小炒酱
能迅速提香的秘密武器
你炒海鲜是否出现过以下问题？
能保留食材鲜味，却又没有记忆点
有记忆点菜品，又会抹杀海鲜的原味
汤汁咸的发苦，海鲜却还是不入味
小海鲜一炒就老，从第一步焯水就做错了
在短暂的炒制时间
最终决定菜品能否成为爆款的关键因素
就是酱料
此款海鲜小炒酱是一款万能酱
数字化的用料模式
给了这款万能酱超强的可调节性
让调味变得简单
独特的入味技巧
让酱汁不再浮于食材表面
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