豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
本套豆腐脑的做法和制作教学视频和配方教程是经过多次改良，结合现代人的饮食习惯，让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力，使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。
本套配方教程均为视频讲解，正宗技术培训课程，视频清晰，师傅一步一步教大家制作，很容易学会，视频尾部有配方，视频保存在网盘，手机和电脑都可以在线观看。
视频课程简介：
第一集，鸡蛋木耳卤
1、用量用料介绍
2、制作全过程演示
第二集，秘制料汁
1、用量用料介绍
2、制作全过程演示
第三集，香菇卤制作
1、用量用料介绍
2、制作全过程演示
第四集，黄豆处理出浆
1、黄豆的处理
2、出浆全过程操作
第五季，豆腐脑制作出碗
1、豆腐脑制作全过程
2、完成出碗过程
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