鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。
本套鸡柳炸鸡叉骨鸡锁骨的做法教学视频和配方教程是经过多次改良，结合现代人的饮食习惯，让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力，使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。
本套配方教程均为视频讲解，正宗技术培训课程，视频清晰，师傅一步一步教大家制作，很容易学会，视频尾部有配方，视频保存在网盘，手机和电脑都可以在线观看。
视频课程简介：
第一集，鸡柳制作
1、鸡肉处理及切法
2、鸡肉腌制秘诀
3、裹粉介绍
4、实拍炸制过程
第二集，鸡叉骨制作
1、腌制方法介绍
2、实拍全程炸制过程
第三集，鸡排制作
1、鸡排切法
2、鸡排腌制方法秘诀
3、裹粉介绍
4、实拍炸制过程
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