重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
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本套重庆小面的做法教学视频和配方教程是经过多次改良，结合现代人的饮食习惯，让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力，使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。
本套配方教程均为视频讲解，正宗技术培训课程，视频清晰，师傅一步一步教大家制作，很容易学会，视频尾部有配方，视频保存在网盘，手机和电脑都可以在线观看。
视频课程简介：
第一集，油辣子
1、油辣子制作
2、用料精确配方
第二集，老油
1、配料精确配方
2、熬制过程演示
第三集，杂酱
1、材料选择和比例
2、制作全过程
3、米浆制作全过程演示
第四集，浇头卤水
1、香料包秘方
2、熬制全过程
第五集，煮面
1、煮面讲解
第六集，成品出碗
1、多种浇头搭配
2、调碗底出碗
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