兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
本套兰州拉面,李先生,襄阳牛肉面的做法教学视频和配方教程是经过多次改良，结合现代人的饮食习惯，让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力，使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。
本套配方教程均为视频讲解，正宗技术培训课程，视频清晰，师傅一步一步教大家制作，很容易学会，视频尾部有配方，视频保存在网盘，手机和电脑都可以在线观看。
视频课程简介：
第一集，和面配方秘诀
1、拉面用面和面秘方
2、和面、揉面、醒面教程
第二集，拉面手法操作
1、拉面详细操作讲解
2、全过程细节演示
第三集，秘制老汤熬制
1、秘制香料粉制作
2、老汤配料配方
3、老汤熬制方法
4、牛肉的卤制
第四集，煮面成品出碗
1、煮面
2、实拍成品配菜出碗
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